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“一段鳗鱼一段金。”

鳗鱼肉质细嫩，含丰富卵白质、维生素、钙、镁、硒等养分元素，被称为“海底软黄金”“水中东谈主参”。据统计，2021年我国鳗鱼产量中，广东省占比42.27%，排行仅次之于排行第一的福建省（占比43.49%）。

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上游装置多以稳定生产为主，越靠近终端开工或有所下滑

近日，在大热的中山市乡村振兴招商大会上，36个相貌投资现场签约。不少企业家更是暗示，但愿往时在中山衍生业大展拳脚，共同股东中山水居品牌发展。其中，鳗鱼手脚高端食材，备受怜爱。

坦洲镇。

中山坦洲，是省内鳗鱼衍生历史较悠久的地区。过程三十多年的发展，如今，坦洲镇正一头推动产业兴旺，探索国“鳗”淡雅化衍生之路；另一头普及水产附加值，创建“以水居品+预制菜”为主导的坦洲镇渔业省级当代农业产业园，周转“一起菜”。往时，坦洲镇将围绕水产衍坐褥业转型升级，通过三产会通旅途，积极打造国“鳗”品牌，助推中山渔业坐褥高质地发展，续写坦洲鳗鱼衍生新篇章。

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产业兴旺

探索国“鳗”淡雅化衍生之路

沿着群联村，驶入坦洲镇的乡村小谈，两旁的衍生池大小不一，却能成片交壤，一眼望去，运作中的增氧机使得水光潋滟的池面愈加活泼精明。中山市坦洲镇农业做事中心水产衍生高档工程师朱华兴告诉记者，这里是广东省省级“一村一品、一镇一业”水产衍生专科村，2021年，坦洲镇荣获广东省省级“一村一品、一镇一业”水产衍生专科镇，新合、联一、群联村是坦洲镇近1000亩鳗鱼衍生场主要聚合地。

九十年代初始，坦洲鳗鱼初始走向全盛时代，1995年，鱼塘衍生冲破万亩。这也眩惑了不少外地东谈主到坦洲开启国“鳗”衍生之路，中山市海惠水产衍生有限公司（下称“海惠”）衍生基地适当东谈顾主春林等于其中之一。“岑岭期的时辰，牙签大小的白苗价能达到三十多块一尾，养成的活鱼能卖到150块一斤，30万一吨的价钱，也赚了好多个30万。”顾春林暗示，鳗鱼卖得贵，吃得也贵，95%的喂养饲料源自入口，这亦然国“鳗”走淡雅化衍生谈路的客不雅原因。

朱华兴（中）与顾春林（右一）交谈。

顾春林带着记者走进他的衍生场，与别的衍生池不相似的是，鳗鱼池并莫得浓郁的饲料滋味，形态给东谈主的感受，是干净整洁。“鱼粉加水，揉成面团，这么操作，即使放进水中喂养，鳗鱼也能最大截止进食，不会糜费饲料，池水也不会过于轻侮。”顾春林说，这种高效投喂的法式营造了干净整洁的鳗鱼衍生环境，从而减少病害，提高产量。

揉成面团的饲料让鳗鱼扎堆进食。

除了苗种投喂，详实保健和平常解决亦然坦洲鳗鱼淡雅化衍生的旅途。在中山水产集团坦洲水产衍生场，两个诺大的衍生池如故被抽空池水，推土机将池底推出一起谈整王人思路，土壤基本被太阳晒干水分。

一年一度的鱼塘消毒工程。

朱华兴告诉记者，这是一年一度的基塘整治工程，见解是翻推鱼塘，给新一批入场的鳗苗准备干净整洁的环境，减少鱼病，普及衍坐褥量和收益。

普及附加值

发展水产深湛加工预制烤鳗

生意买卖，赚得多，幸亏也多。“鳗鱼衍生就像赌博。”顾春林笑着跟记者开打趣谈。怎么破解这么不厚实的困境呢？谜底是，周转“一起菜”。

2000年，海惠初始转型升级，与烤鳗厂相助、加入广东省鳗鱼衍生协会、严格按照海关出口法式对表对标坐褥，普及水产附加值，合乎当代渔业高质地发展需要。

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顾春林。

2022年，在开展省级农业科技园创建使命的基础上，坦洲镇顺利通告创建中山市市级当代农业产业园。现在，坦洲镇正创建“以水居品+预制菜”为主导的坦洲镇渔业省级当代农业产业园。

在中山水产集团坦洲水产衍生场大门前，一块写着“广东省省级“一村一品、一镇一业”水产衍生专科村”的指导牌很是显眼，这里是坦洲镇群联村的一条乡村小径，亦然坦洲镇走出的独具当地特色的农业发展之路。

中山市顺雄绿洲农业有限公司适当东谈主陈欣健暗示，公司衍生的鳗鱼中，10%活鳗供内销走市集，40%活鳗供出口外售，50%烤鳗供内销、出口外售。现在，公司如故将鳗鱼非常深加工居品实行到广东各大中高端餐厅，正往海底捞食物连锁企业、7-11、全家连锁便利店、佛山尖沙咀餐厅等快餐场所场合发展。 

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“公司将在鳗鱼深加工方面，抑制推出鳗鱼及深湛加工的新品，除传统烤鳗菜式外，还有即食的金汤鳗鱼，酸汤鳗鱼，蒲烧鳗鱼蓉蒸蛋及炒饭，焖汁鳗鱼锅，鳗鱼焗饭。”陈欣健告诉记者，往时，顺雄还将与外洋资深食物公司相助，策动推出鳗鱼精油、鳗鱼酱汁、鳗鱼膏等居品，为鳗鱼产业深湛加使命立异性探索。

探索“品牌化”

造成圆善鳗鱼产业链条

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在中山市利海买卖有限公司，使命主谈主员正在对刚从衍生场运载过来的鳗鱼进行筛选，分手按大小进行符号，分批运载到各厂商处。

鳗鱼筛选。受访者供图

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现在，坦洲在抑制探索国“鳗”淡雅化衍生之路、普及水产附加值的同期，也在积极探素“品牌化”发展谈路，通过一产二产三产会通发展旅途，积极打造国“鳗”品牌，如“顺鳗兄弟”等坦洲地方特色农业品牌，普及农业含金量。

比年来，坦洲镇农业部门按市镇和谐部署，深远实施百县千镇万村高质地发展工程，深挖坦洲镇优胜生态环境和传统渔业文化，稀疏渔文化内涵、产业特色和区域脾气，积极培植极品失业渔业示范基地，股东渔业与旅游不雅光等业态会通发展，造成精深的渔文化产业带动效应。

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往时，坦洲镇将深远实施《坦洲镇乡村产业高质地发展专项筹划(2023-2027年)》《坦洲镇农居品加工业普及专项筹划(2023-2027年) 》，加鼎力度培植 “大而优”的巨额水居品品牌、地域特色显然的“小而好意思”地方特色渔业品牌，如借助互联网+、法式化+、物联网+等信息化和法式化本事装备在水产限度的利用，股东电子商务进村、优质水居品出村工程，续写坦洲鳗鱼衍生新篇章，打造“坦洲水产”渔业品牌，全力推动中山渔业坐褥高质地发展，助力国“鳗”崛起。

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【统筹】高永彬

【磋议】张晓锋

【见习记者】朱洁珊

【通信员】朱华兴

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